Gabi

• 2012-05-19

• Kulinarische Rundreise in Umbrien

  MoreThanCakes: Welche Küche könnte eine Region haben, in der der hl. Franziskus geboren wurde? Umbrien ist von mittelalterlichen Orten geprägt, in denen bis heute eine unverfälschte, ...

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• 2012-05-18

• Das Schwarze Gold aus Norcia – Trüffel

  MoreThanCakes: Lat. Tuber melanosporum, auch Pérgord-Trüffel genannt. Kann roh verzehrt werden, würzt aber auch verschiedene Speisen. Die Piemontesen haben Alba, die Toskaner San Miniato, und die Umbrier ...

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• 2012-05-17

• Granchiolini con Gorgonzola – Krabbentoasts mit Gorgonzola

  MoreThanCakes: Zutaten für 3 Portionen: 370 g Krabben 80 g Gorgonzola 40 g Butter 1 Eigelb 1/2 Becher Schmand 1 Schnapsglas Cognac 6 Toastscheiben Zubereitung: Die Krabben waschen und aus der Schale lösen. Mit Küchenpapier ...

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• 2012-05-08

• Da lacht uns die Bistecca an …

  MoreThanCakes: Wir freuen uns schon auf unsere Kochreisen nach Italien in diesem Jahr … Leider sind wir so gut wie ausgebucht. Freie Plätze gibt es noch ...

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• 2012-05-03

• Restaurant La Cigale

  MoreThanCakes: es war mal wieder soweit, ein angenehmer Abend mit einem besonderen Menü und dazu abgestimmten Weinen von Lageder bei Martin Kofler. Man muss es einfach ...

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• 2012-05-02

• Vorbesprechung der Kochreise nach Umbrien am 6. Mai

  MoreThanCakes: Bald ist es soweit. Nur noch knapp 7 Wochen und dann geht es Richtung Umbrien zu den ersten Kochkurs in diesem Jahr. Um alle Teilnehmer ...

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• 2012-05-01

• Kokos-Panna-Cotta

  MoreThanCakes: Zutaten für 8 Portionen: 2 Limetten 7 Blatt weiße Gelatine 30 Gramm kandierter Ingwer 1 Dose flüssige Kokoscreme (400 ml) 5 EL Zucker 250 Gramm Mascarpone 2 Passionsfrüchte Zubereitung: Limetten heiß abspülen und trocken tupfen. Schale ...

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• 2012-04-30

• Sylterinnerungen

  MoreThanCakes: Die Currywurst der Sansibar zu Hause nachgearbeitet. Dazu benötigt man eine Dose Currysauce aus der Sansibar und Wollwürste. Share on Facebook

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• 2012-04-29

• Spargelcremesuppe

  MoreThanCakes: Es ist wieder Spargelzeit … Zutaten für 4 Personen: 500 g weißer Spargelbruch mit Köpfen 500 ml Spargelfond oder Gemüsefond 200 ml Sahne 2 Schalotten, fein ...

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• 2012-04-28

• Mitbringsel aus München … Bauernsalami

  MoreThanCakes: aus der Metzgerei Wöhrmüller, Viktualienmarkt 3. Die Wurst die jeden Tag anders schmeckt! Share on Facebook

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• 2012-04-25

• Der letzte Osterhase …

  MoreThanCakes: ist aus Kuchmilchkäse von der Käserei L’Abbate aus Offenbach. Wer diese Käserei im Hinterhof und noch andere Geheimtipps kennenlernen will, der bucht bei oflovesu die ...

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• 2012-04-22

• Dicke Bohnen (Fave) in Senfsauce

  MoreThanCakes: Heute einmal nicht italienisch sondern deutsch ! Zutaten für 4 Portionen: 200 Gramm Bacon 1 Zwiebel etwas Öl etwas Mehl 3-4 Essl. Senf 400 ml Klare Brühe 100 ml Weißwein 100 Gramm Crème fraîche Salz Pfeffer Zucker 300 ...

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• 2012-04-21

• Schollenfilet mit Spinat und Krabben

  MoreThanCakes: Zutaten für 4 Personen: 500 g junger Spinat, 2 Schalotten, 1 Knoblauchzehe, 1/2 Zitrone, 8 Schollenfilets ohne Haut (à ca. 80 g), Salz, Pfeffer, ca. 100 ...

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• 2012-04-20

• Muscheln in Roquefortsahne

  MoreThanCakes: Zutaten für 4 Personen: 3–4 kg Miesmuscheln 3 Schalotten 0,3 l trockenen Riesling 0,3 l Crème fraîche 1 EL Butter 150 g Roquefort oder auch mehr frisch gemahlener Pfeffer Zubereitung: Die Muscheln küchenfertig vorbereiten. ...

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• 2012-04-15

• Erbsen-Minze-Salat

  MoreThanCakes: Zutaten für 4 Personen: 300 Gramm TK-Erbsen 1 Salatgurke 2 Stück Schalotten 1 Bund Minze 1 Bio-Zitrone 3 EL Olivenöl 1 TL Senf 1 TL Honig Meersalz frisch gemahlener Pfeffer 150 Gramm Ziegenfrischkäse Zubereitung: Erbsen in heißes Wasser ...

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• 2012-04-14

• Himbeer-Joghurt-Eis

  MoreThanCakes: Zutaten für ca. 1 Liter: 500 Gramm Himbeeren 400 Gramm Joghurt 200 Gramm Sahne 1 El Zucker Zubereitung: Die Himbeeren säubern und unebdingt durch ein Sieb passieren. Keiner will auf den ...

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• 2012-04-12

• Lebensmittelfarben …

  MoreThanCakes: als Pulver für die Herstellung von Macarons (unser Dessert des Ostermenüs) erhält man bei Pati-Versand. Share on Facebook

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• 2012-04-11

• Bärlauchcremesuppe

  MoreThanCakes: Zutaten für 12 Personen: 1 Zwiebel 2 EL Butter 1/4 Sellerieknolle 1 Lauchstange 500 g Champignons 1-2 Knoblauchzehen 1 große Kartoffel (150 g) 1 Liter Gemüsebrühe 400 g Sahne Salz Pfeffer Muskat 2 Handvoll pürierten Bärlauch 200 g Bärlauchbutter Zwiebel ...

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• 2012-04-09

• Mozarella Terrine an Pesto und Basilikum

  MoreThanCakes: Zutaten: 100 g Serranoschinken in hauchdünnen Scheiben 600 g Büffelmozzarella (alternativ Mozzarella aus Kühmilch) 150 g getrocknete Tomaten 6 Tl grünes Pesto aus dem Glas 6 TL besten Balsamico frisches Basilikum Zubereitung: Eine ...

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• 2012-04-08

• Frankfurt – Unsere Stadt – Sachsenhausen Mainufer

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• 2012-04-07

• Unser Ostermenü …

  MoreThanCakes: Dieses Jahr haben wir uns für folgende Gerichte entschieden. Die Rezepte und die Bilder veröffentlichen wir nach Ostern. Viel Spaß! Mozzarella-Terrine Bärlauchcremesuppe mit Räucherlachsstreifen Gefüllte Hähnchenbrust mit frischen ...

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• 2012-04-03

• Linsen + Seeteufel

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• 2012-04-01

• Gefüllte Schnitzel alla Gabi – cotoletta di vitello farcito

  MoreThanCakes: Man nehme Kalbs- oder Schweineschnitzel. Diese dünn plattieren, mit Salz und Pffer würzen und mit 1-2 Scheiben Schinken (Parma oder San Daniele) auf einer Hälfte ...

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• 2012-03-26

• Der Frühling ist da …

  MoreThanCakes: schon mal ausprobiert. Frische Mozzarella Kugel von der Käserei L’Abbate in Offenbach auf Rucola Salat. Share on Facebook

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• 2012-03-25

• Umbrien – Einstimmung auf unsere Kochreisen im Juni

  MoreThanCakes: Welche Küche könnte eine Region haben, in der der hl. Franziskus geboren wurde? Umbrien ist von mittelalterlichen Orten geprägt, in denen bis heute eine unverfälschte, ...

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