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• 2012-05-20

• Nachgekocht: Saibling mit St. Clements Sauce und grünem Ofenspargel

  Man kann's essen! - Gehoben, aber nicht abgehoben: Endlich gibt es die klassische Kombination aus Orange und grünem Spargel auch bei mankannsessen.de. Hier in einer Variante von Chili und Ciabatta. Köstlich! Selbst gefangene ...

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• 2012-05-13

• Schaumig und luftig: Kalbssteak mit Rösti, grünem Spargel und Senf-Sabayon

  Man kann's essen! - Gehoben, aber nicht abgehoben: "Schaumig und luftig" ist das Thema des aktuell von Zorra gehosteten Blogevents. Da kam mir sofort Sabayon (oder italienisch Zabaglione) in den Sinn. Zwar ist ...

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• 2012-05-06

• Cucina rapida im April 2012 – Zusammenfassung

  Man kann's essen! - Gehoben, aber nicht abgehoben: Und wieder ist ein Monat herum. Zeit also für die Cucina rapida-Zusammenfassung, dieses Mal geprägt von saisonalen Zutaten wie Spargel, Bärlauch und Rhabarber. Herzlichen Dank ...

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• 2012-04-29

• Gerechtigkeit für den Plattfisch: Seezunge in Gewürztraminer mit Sauce Hollandaise nach Wolfram Siebeck

  Man kann's essen! - Gehoben, aber nicht abgehoben: Seezunge ist langweilige Schonkost für magenkranke Manager? Regelmäßige Leser von mankannsessen.de wissen längst, dass das an Verleumdung grenzt (siehe hier, hier oder hier). Dennoch sieht ...

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• 2012-04-22

• Spargel goes Italia: Kalbsschnitzel mit Spargel und Fontina-Käse nach Marcella Hazan

  Man kann's essen! - Gehoben, aber nicht abgehoben: Mittlerweile habe ich gefühlte zwei Drittel der Rezepte aus Marcella Hazans Buch Die klassische italienische Küche nachgekocht. Für mich ist es immer noch eines der ...

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• 2012-04-15

• Köstliche Melange: Lammfleisch mit Wacholderbeeren, im eigenen Saft geschmort

  Man kann's essen! - Gehoben, aber nicht abgehoben: Lamm ganz ohne Wolle ist das Thema des aktuellen Blogevents bei Kochtopf - 1x umrühren, durchgeführt von Aus meinem Kochtopf. Da passt dieses Rezept aus ...

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• 2012-04-08

• Frohe Ostern! – Mit der Cucina rapida Märzzusammenfassung

  Man kann's essen! - Gehoben, aber nicht abgehoben: Das mankannsessen.de-Team wünscht allen Leserinnen und Lesern frohe Ostern. Wir begehen das Fest mit der noch ausstehenden Märzzusammenfassung unser Blogevents Cucina rapida. Herzlichen Dank an ...

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• 2012-04-01

• Ein heißer Tipp zu Ostern: Saibling mit Zitronen-Minz-Risotto

  Man kann's essen! - Gehoben, aber nicht abgehoben: Die Kombination auf Zitrone und Minze ist prädestiniert für frische, leckere Frühlingsgerichte. Ein Freund hat neulich daraus für mich ein köstliches Risotto zubereitet. Und als ...

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• 2012-03-25

• Das Auge isst nicht mit: Lammragout mit Rhabarber

  Man kann's essen! - Gehoben, aber nicht abgehoben: Eine Augenweide ist dieses Gericht wahrlich nicht. Dafür schmeckt es hervorragend. Entdeckt habe ich es im Buch Oriental Basics von Cornelia Schinharl und Sebastian Dickhaut. ...

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• 2012-03-18

• Perfekter Start in den Frühling: Gefüllte Lammhüfte mit Erbsenpüree

  Man kann's essen! - Gehoben, aber nicht abgehoben: "Das Gericht zur Jahreszeit" wäre genau der richtige Untertitel für diese Rezept. Gefunden habe ich es vor einiger Zeit bei einfachköstlich.com. Erbsenpüree habe ich früher ...

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• 2012-03-11

• Leicht und lecker: Salat mit gegrillter Avocado, Ziegenkäse und Zitronendressing

  Man kann's essen! - Gehoben, aber nicht abgehoben: Vor kurzem war Tim Mälzer in der ARD mit einer Sendung zu sehen, in der mit Hilfe von freiwilligen Teilnehmern die Auswirkungen von mediterraner Ernährung, ...

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• 2012-03-04

• Cucina rapida im Februar 2012 – Zusammenfassung

  Man kann's essen! - Gehoben, aber nicht abgehoben: Die Kälteperiode ist endlich vorüber. Das spiegelt sich auch in den Cucina rapida Beiträgen wieder: Der Frühling kommt. Herzlichen Dank an alle Teilnehmer. Weiterlesen

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• 2012-02-26

• Mal etwas anderes: Italienisch angehauchter Rosenkohl-Auflauf

  Man kann's essen! - Gehoben, aber nicht abgehoben: Neulich habe ich auf küchengötter.de diesen Rosenkohlauflauf der etwas anderen Art entdeckt. Anstatt der ewig gleichen Standardzutaten wie Kochschinken, Kartoffeln, Sahne werden hier Ricotta, Parmesan, ...

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• 2012-02-12

• Raffiniertes für den Winter: Krustentierreis mit Wirsing nach Wolfram Siebeck

  Man kann's essen! - Gehoben, aber nicht abgehoben: "Wirsing rockt!" schrieb jüngst ein Leser in einem Kommentar. Ich könnte es nicht besser auf den Punkt bringen, denn dieser Winterkohl ist einfach ein tolles ...

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• 2012-02-05

• Cucina rapida im Januar 2012 – Zusammenfassung

  Man kann's essen! - Gehoben, aber nicht abgehoben: Der Winter hat Mitteleuropa eiskalt im Griff. Unser Blogevent Cucina rapida lässt sich davon nicht beeindrucken. Die schnellen Januarrezepte liefern Stoff für warme Gedanken. Herzlichen ...

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• 2012-01-29

• Eingesalzener und in Öl gegarter Skrei mit getrüffeltem Fenchel-Salat nach Kolja Kleeberg

  Man kann's essen! - Gehoben, aber nicht abgehoben: Die Skreisaison hat begonnen. Passend dazu habe ich ein Rezept von Kolja Kleeberg ausgegraben. Kleeberg hat es 2006 bei Kerner kocht! zubereitet. Im Original wird ...

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• 2012-01-22

• Nicht nur im Sommer: Kaninchenkeulen in Bier geschmort nach Wolfram Siebeck

  Man kann's essen! - Gehoben, aber nicht abgehoben: Für sein Sommerseminar 2007 hat Wolfram Siebeck eine Spezialität aus Belgien ausgegraben: Kaninchen in Bier. Wegen seiner rustikalen Art und seinen kräftigen Aromen ist es ...

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• 2012-01-15

• Wirsing mal anders: Wirsingcurry mit Chili und Kokosmilch

  Man kann's essen! - Gehoben, aber nicht abgehoben: Wirsing ein müffeliges Wintergemüse, nach dem die Wohnung noch tagelang nach Kohl riecht? Das muss nicht sein. Wir haben auf mankannsessen.de schon der öfteren gezeigt, ...

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• 2012-01-08

• Raffinierter Start ins neue Jahr: Saibling auf Rote-Bete-Butter mit Spinat nach Wolf Uecker

  Man kann's essen! - Gehoben, aber nicht abgehoben: Wenn man sich den Spinat wegdenkt, sieht dieses Gericht von oben fast aus wie die Schweizer Nationalflagge. Dabei hat es mit der Schweiz rein gar ...

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• 2012-01-02

• Cucina rapida im Dezember 2011 – Zusammenfassung

  Man kann's essen! - Gehoben, aber nicht abgehoben: Das neue Jahr beginnt gleich mit einer kleinen, aber feinen Sammlung schnell zuzubereitender Gerichte. Allen, die dieses Mal und das ganze Jahr 2011 über mitgemacht ...

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• 2012-01-01

• Frohes neues Jahr!

  Man kann's essen! - Gehoben, aber nicht abgehoben: Das mankannsessen-Team wünscht allen Stammlesern und auch allen, die eben mal vorbeischauen, ein frohes und gesundes Jahr 2012, gutes Gelingen beim Kreieren neuer und beim ...

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• 2011-12-25

• Frohe Weihnachten!

  Man kann's essen! - Gehoben, aber nicht abgehoben: Das mankannsessen.de-Team wünscht allen Lesern ein schönes und kulinarisches Weihnachtsfest.

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