ostwestwind

• 2012-05-22

• Sie ist grühün: Avocado-Eiscreme

  Küchenlatein (Mein Küchentagebuch): Ach ist das schööön, ach ist das schööön, ach ist das Avocado-Eis schön grüüühn. Und schmecken tut es auch noch, was will Frau mehr, schließlich ...

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• 2012-05-21

• Trennung mit Hindernissen

  Küchenlatein (Mein Küchentagebuch): Ich hatte also alle meine Kochbücher katalogisiert und die Keller-Bibliothek aufgeräumt. Und da stand nun Jamie's America im Regal für englischsprachige Kochbücher, zwischen Camilla Plum's Scandinavian ...

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• 2012-05-20

• Eiscreme mit gebackenen Bananen

  Küchenlatein (Mein Küchentagebuch): Wenn es draußen endlich Frühling ist und dich der Eis-Jieper packt, die Schlange an deiner Lieblings-Eisdiele viel zu lang ist, du aber ein paar ...

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• 2012-05-19

• Schweinefilet mit jungem Rhabarber

  Küchenlatein (Mein Küchentagebuch): Der Gatte brachte das Zeitmagazin mit und merkte das Rezept für die Rhabarberzeit vor. Hier und hier gab es das schon im März, ...

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• 2012-05-18

• Roggensauerteigbrot nach Hannes Weber

  Küchenlatein (Mein Küchentagebuch): Nachdem ich nun meine Kochbücher erfolgreich registriert und aufgeräumt habe, ist die Festplatte dran. Das Roggensauerteigbrot - Hannes Weber hat sich bei uns zum ...

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• 2012-05-17

• Vegetarischer Donnerstag: Tarte Lauch + Schmelzkäse

  Küchenlatein (Mein Küchentagebuch): Nun gehört Schmelzkäse nun nicht unbedingt zu den ernährungsphysiologisch wertvollsten Produkten, aber die Herren finden ihn lecker; in Maßen genossen wird auch die Gesundheit nicht ...

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• 2012-05-16

• Spargel-Gratin ohne Tüte

  Küchenlatein (Mein Küchentagebuch): Die jungen Herren können sich für die klassische Zubereitungsart des Spargels nicht begeistern. Nachdem Hamburg kocht! erschüttert feststellte, dass es von rot-gelb Fix-Tüten für ...

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• 2012-05-15

• Cheesecake-Eis

  Küchenlatein (Mein Küchentagebuch): Der Unterschied zwischen Käsekuchen und Cheesecake liegt in der Verwendung der Grundzutaten: der deutsche Käsekuchen wird mit Quark, der amerikanische Käsekuchen mit Frischkäse hergestellt. So ...

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• 2012-05-14

• Rezepte von David Lebovitz

  Küchenlatein (Mein Küchentagebuch): The Perfect Scoop: Ice Creams, Sorbets, Granitas, and Sweet Accompaniments: Ice Creams, Sorbets, Granitas, and Sweet AccessoriesISBN: 978-1580088084Verlag Ten Speed Press Ice Creams ...

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• 2012-05-13

• Aprikosen & Amarettini-Kuchen

  Küchenlatein (Mein Küchentagebuch): Auf der Suche nach einem Wochenendkuchen schied Rhabarber immer noch mangels Masse an unser Pflanze aus. Foodfreak schlug mir mehr als genügend Alternativen wie ...

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• 2012-05-12

• Tag des Holsteiner Katenschinkens

  Küchenlatein (Mein Küchentagebuch): Seit Anfang dieses Jahres ist der Begriff "Holsteiner Katenschinken" als geografische Angabe geschützt und heute wird der Tag des Holsteiner Katenschinkens begangen. Dass die Spargelsaison ...

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• 2012-05-10

• Rezepte von Catherine Kluger

  Küchenlatein (Mein Küchentagebuch): Rezepte aus: Tartes & Tartelettes: 100 Rezepte von Paprikatarte bis MangotörtchenISBN 978-3884727126Verlag Christian Grundcreme für pikante Tartes Grundrezept Mürbeteig für pikante Tartes Pikante TartesSüße TartesBrokkoli + Gorgonzola Dicke ...

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• Vegetarischer Donnerstag: Tarte Kartoffeln + Kerbel + Schnittlauch + Estragon

  Küchenlatein (Mein Küchentagebuch): Der letzte Winter hat unserem Kräutergarten reichlich zugesetzt, wir bis auf Estragon, Zitronenmelisse und Minze mussten wir alle Kräuter käuflich neu erwerben. Aber jetzt wachsen ...

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• 2012-05-08

• Retro-Essen: Frikadellen mit überbackenem Lauch

  Küchenlatein (Mein Küchentagebuch): Ich hab' es getan! Ich habe meine Kochbücher bzw. Bücher, die sich mit Essen und Trinken zu tun haben, aber nicht unbedingt Rezepte enthalten, aber ...

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• 2012-05-06

• Napfkuchen mit saurer Sahne und Butterglasur

  Küchenlatein (Mein Küchentagebuch): Als ich das Rezept des Napfkuchen mit saurer Sahne und Butterglasur bei Good Food entdeckte, war klar, dass ich diesen Puffer meinen ...

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• 2012-05-04

• Tarte Kresse + Cheddar + Speck

  Küchenlatein (Mein Küchentagebuch): Ich habe meine Teilzeit-Arbeitszeit erheblich ausgedehnt, obwohl sich das vergütungstechnisch nicht so erheblich auswirkt. Wie dem auch sei, um die wöchentliche Arbeitszeit zu schaffen, "muss" ...

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• 2012-05-03

• Vegetarischer Donnerstag: Kartoffel-Paprika-Tortilla

  Küchenlatein (Mein Küchentagebuch): Zorra fragt, warum Erdbeeren und Spargel Emotionen auslösen, andere Lebensmittel jedoch nicht. Ich kann den Fortschritt nicht aufhalten und das Rad der Zeit nicht zurückdrehen. ...

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• 2012-05-02

• Koch den Vinz: Rinderfilet mit Basilikum und Serranoschinken

  Küchenlatein (Mein Küchentagebuch): Die jungen Herren sind nicht nicht gerade Spargelfans. So stieß dann auch der Vorschlag, am gestrigen Maifeiertag ein weiteres Spargelrezept aus Vincent Klink - Meine ...

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• 2012-05-01

• Grundrezept Mürbeteig für Catherine Klugers pikante Tartes

  Küchenlatein (Mein Küchentagebuch): ==========REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4Titel: Grundrezept Mürbeteig für Catherine Klugers pikante TartesKategorien: Grundrezept, Backen, MürbeteigMenge: 1 Tarte 22 cm Ø und 3,5 cm Höhe Zutaten H FÜR DEN TEIG200Gramm Mehl (Type ...

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• Grundcreme für Catherine Klugers pikante Tartes

  Küchenlatein (Mein Küchentagebuch): Wenn ich keine carragenfreie Schlagsahne mit mindestens 30 % Fett im Hause habe, verwende ich 400 ml Kaffeesahne mit 10 %, die ist eigentlich ...

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• Ungarisches Buttergebäck

  Küchenlatein (Mein Küchentagebuch): ORsi kennt ähnliche Gebäcke aus ihrer Kindheit und kann eigentlich nicht sagen, was an omlós tea sütemény nun so typisch ungarisch ist. Auf jeden Fall ...

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• Baking with Julia: Hungarian Shortbread

  Küchenlatein (Mein Küchentagebuch): Hier geht's zum Beitrag in deutscher Sprache (click) When it came to the choice of Hungarian Shortbread this week, I had no idea what's ...

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• 2012-04-29

• Rezepte mit Spargel

  Küchenlatein (Mein Küchentagebuch): Berliner Hühnerfrikassee Gebratener Spargel mit Orangenvinaigrette und Kräuterflädle In Folie gedünsteter Spargel Salat mit weißem Spargel und Parmaschinken Spargel ...

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• Landgenuss ohne Tüte: Mandarinen-Schmand-Kuchen

  Küchenlatein (Mein Küchentagebuch): Die Sehnsucht nach dem Lande ist ungebrochen, entsprechende Printmagazine finden Einzug in die Regale. Ob das Landleben wirklich noch so idyllisch ist, wenn die nächste ...

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• 2012-04-28

• Koch den Vinz: Spargel mit Orangenvinaigrette und Kräuterflädle

  Küchenlatein (Mein Küchentagebuch): Mein Spargelhändler des Vertrauens hat seit gestern die Spargelsaison eröffnet, leider muss ich auf den grünen von ihm noch etwas warten. Aber der Händler auf ...

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