Philipp Stierand

• 2012-05-21

• Stadtentwicklung mit dem Gartenspaten: Umrisse einer Stadternährungsplanung

  Speiseräume: Seit über zwei Jahren und in100 Artikeln berichten die Speiseraeume aus dem Themenfeld Stadt und Ernährung. Da ist es an der Zeit hier nicht nur ...

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• 2012-05-09

• Essbare Stadt Andernach

  Speiseräume: Die Stadt Andernach (30.000 Einwohner) in Rheinland-Pfalz geht neue Wege in ihrer Grünplanung: städtische Grünflächen werden für die urbane Landwirtschaft genutzt. Die Idee ist, dass ...

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• 2012-04-24

• Vom Gärtnern in der Stadt – neu im Bücherregal

  Speiseräume: “Die neue Landlust zwischen Beton und Asphalt” ist der Untertitel des gerade erschienen Buches von Martin Rasper. Die Leser gehen darin mit dem Autor auf ...

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• 2012-04-12

• Neu im Bücherregal: Sustainable food planning – evolving theory and practise

  Speiseräume: Ein 600 Seiten Buch zum Themenkomplex “Stadt und Ernährung” – schon der pure Umfang des gerade erschienenen Sammelbands “Sustainable food planning” beeindruckt. In den 45 ...

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• 2012-04-03

• Herzfreundliche und ernährungssensible Stadtentwicklung in Australien

  Speiseräume: Wie können wir Stadtentwicklung und Städtebau fördern, so dass sie sensibel für die Belange von Ernährung sind? Das ist eine Frage mit der sich die ...

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• 2012-03-23

• Griechische Kartoffelrevolution: Direktvermarktung als Hilfe in der Krise

  Speiseräume: Kartoffelrevolution nennen die Griechen die Belebung des Direkthandels in der aktuellen Krise. Weil in der Rezession selbst Grundnahrungsmittel tiefe Löcher in die Taschen der Griechen ...

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• 2012-03-16

• Lebensmittelabfälle in Deutschland. Neue Fakten, alte Hilflosigkeit.

  Speiseräume: Die Ergebnisse der Studie der Uni Stuttgart, die das Verbraucherministerium diese Woche präsentiert hat, hier auf einen Blick: Gesamtmenge des deutschen Lebensmittelmülls: knapp 11 Millionen ...

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• 2012-03-05

• Ausstellung in Leverkusen (und 2013 in Berlin): Michael Schmidt – Lebensmittel

  Speiseräume: Der Fotograf Michael Schmidt hat 5 Jahre lang die Orte und Unorte der Lebensmittelproduktion besucht und dokumentiert. Die Bilder beschreiben sachlich, ohne anzuklagen oder zu ...

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• 2012-02-23

• Lebensmittel-Monopoly: Unsere Lebensgrundlage in der Hand weniger Konzerne

  Speiseräume: Rund 15.000 Artikel bietet ein durchschnittlicher Supermarkt. Auf den Feldern hat Vielfalt dagegen keine Chance: Im 20. Jahrhundert sind Dreiviertel aller Nutzpflanzen ausgerottet worden. Alleine ...

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• 2012-02-14

• Was macht eine gesundes, nachhaltiges Ernährungssystem aus?

  Speiseräume: Die American Planning Association hat schon 2010 zusammen mit der American Dietetic Association, der American Nurses Association und der American Public Health Association Prinzipien für ...

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• 2012-02-02

• Mindestens 7 gute Gründe für Stadtbienen

  Speiseräume: Innerstädtische  Nutztierhaltung war vor den Zeiten von Eisenbahn und Stadtautobahn normal. Weil es nicht möglich war, die Milch über weitere Strecken unverdorben zum Konsumenten zu ...

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• 2012-01-24

• Brightons neuer Planungsleitfaden: Food Growing and Development

  Speiseräume: Mal wieder innovative Neuigkeiten aus Brighton ands Hove: Die „Planning Advice Note: Food Growing and Development“ wurde im Umfeld der Brighton Food Partnership entwickelt und ...

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• 2012-01-16

• Speiseräume bei Facebook

  Speiseräume: Seit ein paar Wochen gibt es unter den Blogbeiträgen hier den Facebook-Like-Button (in einer datenschutzgerechten Version), jetzt ist Speiseräume auch mit einer eigenen Fanpage auf ...

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• 2012-01-13

• Gute Ernährung für London. Welcher Bezirk tut am meisten?

  Speiseräume: Nach „Good Planning for Good Food”, einem Food-Planning-Leitfaden, legt Sustain jetzt eine Bestandsaufnahme vor: Wie gut schlagen sich die Londoner Bezirke in ihrer Ernährungsarbeit? Für die ...

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• 2012-01-04

• Mein subversiver Garten (Video)

  Speiseräume: Ein Gemüsegarten spart nicht nur Geld – er kann die Welt verändern. Dieser Überzeugung ist Roger Doiron und nutzt seine inspirierende, 15-minütige TED-Präsentation um uns ...

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• 2011-12-24

• Die Top Five des Jahres 2011

  Speiseräume: Das zweite Jahr der Speiseräume geht zu Ende. Wie im letzten Jahr Zeit für eine kleine Zwischenbilanz. Es gab ein paar weniger Artikel als 2010, ...

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• 2011-12-08

• Ringvorlesung: The Rise and Future of the Food Movement (Video, Teil 5-9)

  Speiseräume: Nach den Videos 1 bis 4 im letzten Post, hier die nächsten 5 Vorlesungen an der University of California, Berkeley zur Food Bewegung.  “Housekeeping”: Auf ...

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• 2011-11-30

• Ringvorlesung: The Rise and Future of the Food Movement (Video, Teil 1-4)

  Speiseräume: An der Berkely Universität startete im August 2011 eine Vorlesungsreihe zur amerikanischen Food Bewegung. In 15 Vorlesungen wurden bis gestern Lebensmittel, Ernährung und ihre vielfältigen ...

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• 2011-11-15

• Fit für den Arbeitsmarkt durch urbane Landwirtschaft (Report)

  Speiseräume: Über das Projekt Capital Growth, das in London bis zur Olympiade nächstes Jahr 2012 neue Gärten geschaffen haben will, hat Speiseräume bereits berichtet. Das “Centre ...

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• 2011-11-03

• Report: Good Planning for Good Food

  Speiseräume: Wie kann gute Raumplanung gute Ernährung unterstützen, das ist eine der Hauptfragen dieses Blogs. Sustain hat für Großbritannien die Antworten auf diese Frage in einem ...

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• 2011-10-21

• Wayne Roberts berichtet aus Toronto (Linktipps)

  Speiseräume: Wayne Roberts, langjähriger Geschäftsführer des Toronto Food Policy Council, taucht in den Speiseräumen  immer mal wieder auf. Seit er in den Ruhestand gegangen ist, sind ...

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