Spice-World

• 2012-03-11

• Dolma gefüllte Weinblätter

  Spice-World: Das Rezept für unsere Dolma, auch Dolmades genannt, gefüllte Weinblätter stammt aus Armenien und unterscheidet sich deutlich von den meist mit Hackfleisch und Reis gefüllten ...

  » lesen

• 2012-03-09

• Weinblätter

  Spice-World: Weinblätter, auch Weinrebenblätter genannt, sind die Blätter der Edlen Weinrebe (Vitis vinifera) und werden vielfach in den Küchen der Türkei, Griechenlands, Rumäniens, Bulgariens, Armeniens, in ...

  » lesen

• 2012-02-18

• Zitronenmelisse

  Spice-World: Der Melisse (Melissa officinalis), wegen ihres zitronigen Geschmackes und Duftes auch Zitronenmelisse genannt, kommt mehr Bedeutung als Arnzeipflanze als als Küchenkraut zu. Die Zitronenmelisse eine ...

  » lesen

• 2012-02-12

• Pizzaleberkäse Caprese

  Spice-World: Warum nicht mal Pizzaleberkäse alla Caprese, dachten wir uns, nachdem man heutzutage ja alle möglichen und unmöglichen Lebensmittel zu einer Caprese veredelt. Eigentlich ist alla ...

  » lesen

• 2012-02-08

• Popcorn aus der Microwelle

  Spice-World: Eigentlich ganz einfach ! Man gibt Popcorn Mais in eine Papiertüte und erhitzt sie in der Microwelle. Das dachte sich der schwedische Koch aus der ...

  » lesen

• 2012-02-07

• Chin Chin

  Spice-World: Chin Chin, manche werden nun an einen italienischen Vermouth denken, sind ein köstliches Schmalzgebäck, welches in vielen Ländern Afrikas äußerst beliebt ist. Im Grunde gibt ...

  » lesen

• 2012-02-06

• Tomatenbrot (Pa amb tomàquet)

  Spice-World: Pa amb tomàquet nennt sich ein Tomatenbrot aus Katalonien, welches früher ein arme Leute Essen war, heute jdoch ein trendiges Tapa geworden ist. Die mallorquinische ...

  » lesen

• 2012-02-04

• Cranberries Sauce

  Spice-World: Unvorstellbar ! Der traditionelle amerikanische Thanksgiving Turkey oder der englische Weihnachtstruthahn ohne Cranberries Sauce. Cranberries Sauce ähnelt ein wenig Preiselbeer Marmelade, die man in europäischen ...

  » lesen

• 2012-01-31

• Szechuan Erdnuss Sauce

  Spice-World: Erdnuss Saucen sind nicht nur in Afrika und Südostasien sehr beliebt und so haben wir eine besonders leckere Erdnuss Sauce in der Küche der chinesischen ...

  » lesen

• 2012-01-29

• Speckknödel

  Spice-World: Speckknödel entstammen den Küchen des Alpenraumes und wer den Speckknödel nun letztendlich erfunden hat, die Bayern, die Tiroler oder die Südtiroler, daß weiß wohl niemand ...

  » lesen

• 2012-01-28

• Wan Tan Teig Rezept

  Spice-World: Eigentlich kann man sich die Arbeit Wan Tan Blätter aus Wan Tan Teig zu machen sparen, gibt es die Teigblätter doch in jedem bessseren Asiashop ...

  » lesen

• 2012-01-26

• Zyliss Zwiebelhacker

  Spice-World: Der Zyliss Zwiebelhacker, oftmals einfach nur Zyliss, nach der schweizer Firma Zyliss AG, die das Küchengerät 1953 erfunden hat, genannt, ist ein Küchenhelfer den wir ...

  » lesen

• 2012-01-21

• Gari, Sushi Ingwer

  Spice-World: Gari, bekannter als Sushi Ingwer, in Japan Amazu-Shoga oder Umezu-Shoga genannt, ist süß-sauer eingelegter Ingwer, den man zu vielen asiatischen Gerichten, vor allem Sushi und ...

  » lesen

• 2012-01-17

• Portugiesische Kartoffel Suppe

  Spice-World: Caldo verde, übersetzt grüne Suppe, so nennt man die köstliche portugiesische Kartoffel Suppe mit Chorizo, stammt aus dem Norden Portugals und ist so etwas wie ...

  » lesen

• 2012-01-16

• Tatsoi

  Spice-World: Tatsoi (Brassica rapa var. rosularis), eine asiatische Pflanze aus der Gattung Kohl (Brassica) zählt botanisch zu den Rübsen (Brassica rapa) und ist somit ein naher ...

  » lesen

• 2012-01-15

• Hackfleisch Auflauf Bobotie

  Spice-World: Bobotie, auch Bobotjie geschrieben, ist ein Hackfleisch Auflauf aus Südafrika und eigentlich ein klarer Fall von Fusion Food/Crosover, wenn es nicht mittlerweile zu den Nationalgerichten ...

  » lesen

• Schinken Käse Sandwich

  Spice-World: Sandwiches, wie das Schinken Käse Sandwich, erfreuen sich nicht zuletzt, weil sie einfach und schnell zuzubereiten sind, großer Beliebtheit. Doch wer hat`s erfunden ? Der ...

  » lesen

• 2012-01-08

• Cranberries, Moosbeeren

  Spice-World: Die in den USA und Kanada äußerst beliebten Cranberries (Vaccinium macrocarpon) gehören zur Gattung der Heidelbeeren (Vaccinium), in Deutschland nennt man sie großfrüchtige Moosbeeren. Anfang ...

  » lesen

• 2012-01-07

• Antipasti

  Spice-World: Heutzutage müßen es schon italienische Antipasti oder spanische Tapas sein, die man als Vorspeise, besser Appetizer oder Starter reicht. Vorspeise…wie provinziell sich das anhört, während ...

  » lesen

• Shungiku (Glebionis coronaria)

  Spice-World: Shungiku nennt man die Salatchrysantheme (Glebionis coronaria), auch Speisechrysantheme oder Kronenwucherblume, in Japan, wo sie sowohl roh in Salaten, wie auch als Gemüse sehr geschätzt ...

  » lesen