Stichwort "Gemüsebrühe"

• 2012-05-17

• Süßscharfes Lauchpüree

  Herberts-Vollwert-Blog: Erdbeeren als Dessert kennt jeder, aber in einem Gemüsegericht, eher seltener. Dieses Püree passt gut zu Pilzen, wie ich es in meinem Pilzkochbuch beschreibe. Diese ...

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• 2012-04-26

• Erbsen-Minz-Suppe mit Polentaschnittchen

  Küchenlatein (Mein Küchentagebuch): Zum heutigen vegetarischen Donnerstag haben sich die Herren Erbsen-Minz-Suppe mit Polentaschnittchen ausgesucht. Das Rezept stammt aus einer Anzeige in der Zeitschrift vegetarisch fit, das auch ...

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• 2012-04-22

• Süßkartoffelsuppe mit Bärlauch

  Herberts-Vollwert-Blog: 500 g Süßkartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden, 100 g Fenchen in dünne Streifen schneiden, 5 g Ingwer schälen und klein schneiden, alles in ...

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• 2012-04-19

• Chinesische Ingwersuppe

  Herberts-Vollwert-Blog: Wenn mal keine Pilzsaison ist, dann gibt es genügend Möglichkeiten getrocknete Pilze zu verwenden, das Rezept stammt aus meinem Pilzkochbuch.  15 g getrocknete chinesische Pilze nach ...

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• 2012-04-13

• Hähnchenbrustfilet mit Estragon – Poularde a la creme d’estragon

  MoreThanCakes: siehe folgendes Rezept. Zusätzlich unter die Haut mit dem Finger anheben und einige Estragonblätter und ein Stück Butter darunter schieben. Eine Estragonsauce ist auch schnell ...

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• Gurken-Bärlauch-Salat

  Herberts-Vollwert-Blog: Wieder mal ein Salat der besonderen Art, in der Kombination sehr pikant und süß, wobei Sie statt der Banane gut auch einen säuerlichen Apfel verwenden ...

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• 2012-04-11

• Bärlauchcremesuppe

  MoreThanCakes: Zutaten für 12 Personen: 1 Zwiebel 2 EL Butter 1/4 Sellerieknolle 1 Lauchstange 500 g Champignons 1-2 Knoblauchzehen 1 große Kartoffel (150 g) 1 Liter Gemüsebrühe 400 g Sahne Salz Pfeffer Muskat 2 Handvoll pürierten Bärlauch 200 g Bärlauchbutter Zwiebel ...

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• Rezept – Klare Spargelsuppe auf Kalbsnockerl

  huettenhilfe: Klare Spargelsuppe auf Kalbsnockerl mag eine eher ungewöhnliche Variation einer Spargelsuppe sein, schmeckt aber mindestens genauso gut. Die Einlage aus Kalbsnockerl gibt ihr dabei eine ...

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• 2012-04-06

• Schmeckt hervorragend, schmeckt überhaupt nicht

  Herberts-Vollwert-Blog: Solchegegensätzlichen  Urteile kann man nur dann erfahren, wenn man immer wieder etwas Neues ausprobiert, vor allem natürlich, wenn man ungewohnte Zutaten miteinander kombiniert, die auf ...

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• 2012-04-05

• Vegetarischer Donnerstag: Linsen-Spinatsuppe und für Carnivore mit Bacon

  Küchenlatein (Mein Küchentagebuch): Heute ist Gründonnerstag und farblich passend dazu kommt die Linsen-Spinatsuppe mit Sahne zum Veggie-Tag daher. Mir hat es auch ohne Bacon gut gemundet, für ...

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• 2012-04-01

• Kartoffel-Kohl-Auflauf

  Herberts-Vollwert-Blog: Derzeit habe ich gewisse Schwierigkeiten mich für Gemüsesorten beim Einkauf zu entscheiden, Kürbisse aus Argentinien müssen nicht sein, immer frischen Spinat wird trotz unterschiedlicher Zubereitung ...

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• 2012-03-28

• Frühlingsgemüse aus Mairübchen und Karotten

  MoreThanCakes: Man nehme Mairübchen und Karotten. Diese in grobe Scheiben schneiden und zunächste in einer Pfanne in etwas neutralem Öl die Karotten anbraten. Die Mairübchen später ...

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• 2012-03-26

• Lauch-Kartoffelaufstrich

  Herberts-Vollwert-Blog: 100 g Lauch in dünne Streifen schneiden, 50 g Sellerie klein würfeln, beides in 50 g Butter anbraten, dann 80-100 ml Gemüsebrühe zugießen und aufkochen, 100 ...

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• 2012-03-10

• Exotische Linsen süßsauer

  Herberts-Vollwert-Blog: Erfahrene Blogleser wissen, ich bin ein Linsenfan und ich liebe Ingwer, was liegt also näher, diese beiden Zutaten miteinander zu kombinieren. 250 g Linsen mit 5 g ...

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• 2012-03-08

• Gemüsekuchen

  Herberts-Vollwert-Blog: Das folgende Rezept kann man natürlich auch nur mit einer oder zwei Gemüsesorten herstellen, aber ich liebe die Vielfalt und nicht zuletzt hatte ich eben ...

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• 2012-03-05

• Überbackener Blumenkohl auf Kartoffeln

  Herberts-Vollwert-Blog: Bei verschiedenen Kommentaren wurde in letzter Zeit darauf hingewiesen, dass ich mitunter zu viele Zutaten bei meinem Rezepten verwenden würde. Bei diesem Rezept stimme ich ...

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• 2012-03-04

• Käse-Knöpfle-Suppe

  Herberts-Vollwert-Blog: Mal wieder ein Rezept aus meinem schwäbischen Vollwertkochbuch. In einer klaren Gemüsesuppe, aber auch in einer Tomaten- oder Kürbissuppe, machen sich die folgenden Käseknöpfle als Einlage besonders gut ...

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• 2012-02-25

• Zucchini gefüllt mit Hackfleisch, Paprika und einigen anderen guten Sachen.

  Der Gastromacher: Ich habe s ja schon öfters geschrieben, wenn ich Gäste habe, dann möchte ich gerne etwas Kochen, was lecker ist und mir gleichzeitig Zeit erspart, ...

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• 2012-02-17

• Kohl-Kartoffelauflauf

  Herberts-Vollwert-Blog: 500 g gekochte Kartoffeln vom Vortag schälen und mit der Gabel zerdrücken. 300 g Weißkohl in dünne Streifen schneiden und in Gemüsebrühe gut 10 min kochen. 200 ...

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• 2012-02-13

• Rezept – Pastinakensuppe mit Balsamico-Haselnüssen

  huettenhilfe: Diese Pastinakensuppe mit Balsamico-Haselnüssen ist die ideale Suppe für kalte Tage, an denen man einen kleinen Anheizer braucht. Zutaten:Pastinaken, Zwiebel, Butter, Gemüsebrühe, Schlagsahne, Haselnusskerne, Zucker, ...

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• 2012-02-12

• Schwäbischer Auflauf

  Herberts-Vollwert-Blog: Schwaben sind bekanntlich sparsam und sie werfen nichts weg, was man noch verwenden kann. Dies gilt auch und besonders für Lebensmittel. Wenn man es aus ...

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• 2012-02-09

• Fenchelsuppe

  Barbaras Spielwiese: Die Temperaturen schwanken zwischen -5 und -20°C - das sind eindeutig Werte, bei denen ich gerne heißen Tee trinke oder Suppe koche. Kürzlich hatte ich ...

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• 2012-02-03

• Gemischtes Kohlrisotto mit Kürbissoße

  Herberts-Vollwert-Blog: 200 g Basmati-Naturreis in 500 ml Gemüsebrühe einweichen, aufkochen und in 20-25  min weichkochen. 200 g Weißkohl in schmale Streifen schneiden, 200 g Rosenkohl putzen und ...

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• 2012-02-01

• Püree von Topinambur und Kartoffeln

  Herberts-Vollwert-Blog: 400 g Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden, in Gemüsebrühe 20 min köcheln lassen. 400 g Topinambur schälen und in dünne Scheiben schneiden, nach 10 ...

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• 2012-01-31

• Fenchel-Kartoffel-Auflauf

  Herberts-Vollwert-Blog: 400 g Kartoffeln und 300 g Süßkartoffeln in Salzwasser in gut 25 min weichkochen, abkühlen lassen, schälen und in 3-4 mm dicke Scheiben schneiden. 300 g ...

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