Stichwort "Lorbeerblatt"

• 2012-04-24

• Basissoße für z.B. Mtabga oder Mlaoui

  Blog von Jacey Derouich: Und hier kommt dann noch ein Rezept für eine Basissoße.... Zutaten: 1-2 Zwiebeln 6-8 Knoblauchzehen Harissa, Tomatenmark scharfes Paprikapulver, Salz, Pfeffer grüne scharfe Paprika Tabil, ...

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• 2012-04-15

• Rezept: Spaghetti Bolognese (Soße)

  Kochneu - Kochen für Anfänger: Zutaten für 4 Personen 500 g 1 Bund 1 Zehe 1 m.-große 2 2 Dosen 3 EL n.B. n.B. n.B. Hackfleisch Suppengrün Knoblauch Zwiebel Lorbeerblätter gehackte Tomaten Olivenöl Oregano Majoran Salz und Pfeffer Zubereitung Das Olivenöl in einem Topf oder einer Pfanne erhitzen und die vorher kleingeschnittene ...

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• 2012-03-06

• Rehrücken mit Rehsauce

  MoreThanCakes: Zutaten für 4 Portionen: Sauce: 1 kg Wildknochen und -parüren, (vorbestellen) 300 g Zwiebeln 100 g Knollensellerie 100 g Möhren 5 El Öl 1 El Tomatenmark 250 ml Rotwein 250 ml Portwein 500 ml Wildfond 1 ...

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• 2012-03-02

• Rinderbäckchen-Ragú aus dem Slow Cooker

  Küchenlatein (Mein Küchentagebuch): Da waren 2 Rinderbäckchen in der Truhe und kein Plan, was ich den jungen Herren zu Mittag servieren sollte. Da ist der Slow Cooker die ...

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• 2012-02-17

• Ofen-Chili mit Fusilli

  Küchenlatein (Mein Küchentagebuch): Nach knapp 1 Woche Selbstversuch des Niedertemperaturgarens wird es Zeit, wieder selbst zu kochen. Nun, Sohn 2 mag Chili, da wundert es nicht, dass er ...

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• 2012-02-05

• Brasato al Barolo

  MoreThanCakes: Zutaten für 8 Portionen: 1,5 kg Rindfleisch zum Schmoren 1 Flasche Barolo 125 g Karotten 250 g Stangensellerie 2 Zwiebeln 2 Lorbeerblätter 1 St. Zimtstange 3 Gewürznelken 4 Wacholderbeeren 1 Tl Pfefferkörner 1 Zweig Thymian, ersatzweise ...

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• 2012-01-25

• Borschtsch

  Barbaras Spielwiese: Borschtsch, dieser Eintopf aus saisonalem Gemüse, ist im Winter vor allem in Osteuropa ein Klassiker, der in verschiedensten Variationen serviert wird. Ich persönlich scheitere schon ...

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• 2012-01-19

• Das Saucen Ein-Mal-Eins (Teil 4)

  MoreThanCakes: Kalbsfond - Zutaten für 2l: 100 g Fett 1,5 kg Kalbsknochen 100 g Speckschwarte 200 g Röstgemüse 200 g Tomaten ausgedrückt 1 Thymianzweig 1 Lorbeerblatt 1 l Jus 1,5 l Wasser Zubereitung: Die Knochen und der ...

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• 2012-01-16

• Das Saucen Ein-Mal-Eins (Teil 3)

  MoreThanCakes: Demiglace - Zutaten für 2l: 120 g Fett 2 kg Kalbsknochen 100 g Schinkenschwarte 200 g Röstgemüse 100 g Mehl 60 g Tomatemmark 1 EL Rosenpaprika 0,1 l Weißwein 2 l Grundbrühe 2 Knoblauchzehen 1 TL ...

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• 2012-01-14

• Das Saucen Ein-Mal-Eins (Teil 2)

  MoreThanCakes: Die Grundbestandteile einer braunen Grundsauce sind immer Knochen bzw. Fleisch, Röstgemüse, Rotwein und Brühe oder Fonds. Im einzelnen unterscheidet man noch Jus (Bratensaft) Demiglace Kalbsfond Tomatensauce Wildfond Jus (Bratensaft) - Zutaten ...

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• 2011-12-22

• Soleier … so was gibt es noch in einigen Apfelweinkneipen

  MoreThanCakes: So gelingen Soleier wie direkt aus Omas Küche. Ein altbewährtes und doch fast vergessenes Rezept für Soleier - das schmeckt nach Kindheit! Zutaten für 12 ...

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• 2011-12-11

• Gänsekeule

  Guidos Kochbuch - Rezepte & kulinarisches!: Zutatenliste: 4 Gänsekeulen 1 EL Meersalz 300 g Gänseschmalz 1 Knoblauchzehe 1 Lorbeerblatt 1 Thymianzweig Zubereitung: Gänsekeulen waschen, trocken tupfen und mit Meersalz einreiben. Gänseschmalz in einem Topf zerlassen und den fein gewürfelten ...

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• 2011-12-04

• Tafelspitz nach Plachutta-Art

  kocheria.de: War ja vor einiger Zeit mal in Wien und hatte dort die Gelegenheit mal im Plachutta zu dinieren. Mensch was war das ein Erlebnis. Der ...

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• 2011-10-21

• Rheinischer Sauerbraten

  Marions Rezeptrolle: Zutaten für ca. 6 Personen: 1 Bund Suppengrün 2 Zwiebeln 500 ml Rotwein 50 ml Rotweinessig je 1 TL Wacholderbeeren, Piment- und Pfefferkörner je 3 Lorbeerblätter ...

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• 2009-06-20

• Der leckere Fleischklops zum Mittagessen

  rezepteco.de: Der leckere Fleischklops zum Mittagessen das versuchen viele zu schaffen. Mit diesem Rezept seit ihr vorne mit dabei. Familienintern habt ihr damit die besten Chancen ...

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