Stichwort
Stichwort "Vollwertrezepte"
- 2012-05-22
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Herberts-Vollwert-Blog: Erdbeeren sind ein ganz besonderer Genuss, die ich am liebsten direkt beim Pflücken genieße oder auch nur mit Sahne und Eis, doch vielleicht die Krönung ...
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- 2012-05-20
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Überbackene Süßkartoffeln mit Erdbeeren
Herberts-Vollwert-Blog: 2 mittelgroße Süßkartoffeln in Salzwasser aufkochen und 10 min köcheln lassen, herausnehmen und schälen, der Länge nach halbieren, dann bis auf einen Rand von ½ ...
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- 2012-05-17
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Herberts-Vollwert-Blog: Erdbeeren als Dessert kennt jeder, aber in einem Gemüsegericht, eher seltener. Dieses Püree passt gut zu Pilzen, wie ich es in meinem Pilzkochbuch beschreibe. Diese ...
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- 2012-05-11
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Herberts-Vollwert-Blog: Nachdem ich letzthin den Kohlrabi ltzthin vorgestellt habe, muss ich natürlich auch ein Rezept nachliefern. 1 Kohlrabi (ca. 250 g) schälen und grob raspeln. 250 g Gurke ...
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- 2012-05-08
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Blattsalate in Süßkartoffelsoße
Herberts-Vollwert-Blog: 100 g gekochte Süßkartoffeln mit der Gabel zerdrücken, mit 1 EL Apfelessig und 2 EL Rapsöl verrühren, mit Kräutersalz, Paprika und Pfeffer kräftig würzen. Mehrere Blätter ...
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- 2012-05-06
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Herberts-Vollwert-Blog: Langsam nähert sich mein Obstausräumen aus dem Tiefkühlschrank seinem Ende, denn gestern habe ich die letzten Zwetschgen und die vorletzten Stachelbeeren herausgenommen und die ersteren ...
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- 2012-05-04
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Herberts-Vollwert-Blog: Beim Obstuchenbacken bin ich derzeit immer hin und hergerissen, vor alle, wenn die vorhandene Obstmenge limitiert ist, z.B. ein Bund Rhabarber oder eine Tüte eingefrorenes ...
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- 2012-05-01
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Rhabarberkuchen mit Zwetschgenguss
Herberts-Vollwert-Blog: Manchmal klappt eine neue Idee erst im zweitern Versuch wie hier. Der erste war geschmacklich zwar schon ausgezeichnet, aber insgesamt doch etwas weich durch zuviel ...
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- 2012-04-30
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Herberts-Vollwert-Blog: 30 g Butter leicht erwärmen, bis sie flüssig ist. 3-4 Blätter Bärlauch, 3-4 Blätter Rucola, eine kleine Handvoll Schnittlauch klein schneiden, zu der Butter geben, ebenso ...
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- 2012-04-28
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Herberts-Vollwert-Blog: Um mich von dem Stress der letzten Tage zu erholen, habe ich als erstes einen 2 Eier trennen, die Eigelbe mit 1 Ei, 100 Honig und ...
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- 2012-04-22
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Süßkartoffelsuppe mit Bärlauch
Herberts-Vollwert-Blog: 500 g Süßkartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden, 100 g Fenchen in dünne Streifen schneiden, 5 g Ingwer schälen und klein schneiden, alles in ...
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- 2012-04-20
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Herberts-Vollwert-Blog: Mein Tiefkühlausräumaktion läuft weiter: 220 g Dinkel fein mahlen, mit 100 g kleingeschnittener Butter und 50 Honig sowie 2 – 3 EL Mineralwasser zu einem Teig ...
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- 2012-04-19
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Herberts-Vollwert-Blog: Wenn mal keine Pilzsaison ist, dann gibt es genügend Möglichkeiten getrocknete Pilze zu verwenden, das Rezept stammt aus meinem Pilzkochbuch. 15 g getrocknete chinesische Pilze nach ...
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- 2012-04-17
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Herberts-Vollwert-Blog: Noch ein Bärlauchrezept, in dem man Bärlauch einige Zeit aufbewahren kann. 200 g Bärlauchblätter ohne Stiele in schmale Streifen schneiden. 30 g Haselnüsse sehr fein mahlen, ohne ...
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- 2012-04-16
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Verwendungsmöglichkeiten von Bärlauch
Herberts-Vollwert-Blog: Die kurze Bärlauchzeit muss man nutzen und die Frage ist manchmal, wozu. Natürlich kann man Bärlauch auch in gekochten Gerichten verwenden, ich selbst ziehe die ...
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- 2012-04-14
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Herberts-Vollwert-Blog: Das Rezept für diesen Kuchen eignet sich nicht nur für Stachelbeeren, wie ich sie verwendet habe – Sie wissen ja, ich will meinen Tiefkühlschrank leeren ...
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- 2012-04-13
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Herberts-Vollwert-Blog: Wieder mal ein Salat der besonderen Art, in der Kombination sehr pikant und süß, wobei Sie statt der Banane gut auch einen säuerlichen Apfel verwenden ...
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- 2012-04-10
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Herberts-Vollwert-Blog: Zumindest kulinarisch, denn nach dem ersten Bärlauch habe ich gestern den ersten Rhabarberkuchen dieses Jahres gebacken, während draußen immer wieder Schneeflöckchen tanzten. War wieder echt ...
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- 2012-04-08
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Herberts-Vollwert-Blog: 6-8 große Mangoldblätter vom Stiel trennen, den dicken Blattstrunk etwas glattschneiden und dann die Blätter einzeln gut 15-20 sek. in kochendem Salzwasser blanchieren. Herausnehmen und ...
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- 2012-04-06
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Schmeckt hervorragend, schmeckt überhaupt nicht
Herberts-Vollwert-Blog: Solchegegensätzlichen Urteile kann man nur dann erfahren, wenn man immer wieder etwas Neues ausprobiert, vor allem natürlich, wenn man ungewohnte Zutaten miteinander kombiniert, die auf ...
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- 2012-04-05
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Herberts-Vollwert-Blog: Jetzt am kulinarischen Übergang vom Winter zum Frühjahr kann man mit verschiedenen Gemüsesorten experimentieren und dieses Experiment schmeckt ganz besonders. 300 g Gurken fein stifteln, 100 ...
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- 2012-04-01
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Herberts-Vollwert-Blog: Derzeit habe ich gewisse Schwierigkeiten mich für Gemüsesorten beim Einkauf zu entscheiden, Kürbisse aus Argentinien müssen nicht sein, immer frischen Spinat wird trotz unterschiedlicher Zubereitung ...
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- 2012-03-31
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Variante meines Stachelbeerrührkuchens
Herberts-Vollwert-Blog: Ich weiss nicht, warum das so ist, aber im Winter bin ich immer ganz sparsam mit der Verwendung von Tiefkühlobst aus dem eigenen Garten und ...
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- 2012-03-28
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Blattsalat in Blauschimmelkäsedressing
Herberts-Vollwert-Blog: 30 g reifen Blauschimmelkäse mit 1-2 EL saure Sahne zerdrücken, mit 1-2 EL Obstessig und 3-4 EL Sonnenblumenöl, Kräutersalz und Pfeffer mischen. Blattsalate wie Chinakohl, Eisbergsalat, ...
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- 2012-03-26
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Herberts-Vollwert-Blog: 100 g Lauch in dünne Streifen schneiden, 50 g Sellerie klein würfeln, beides in 50 g Butter anbraten, dann 80-100 ml Gemüsebrühe zugießen und aufkochen, 100 ...
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